仁果類 ナシ―私は小さい子供の頃、リンゴの仲間だと思っていました（笑）
ナシとは簡単にナシとは、バラ科ナシ属に属する果物（仁果類）です。一般的に「西洋ナシ」と呼ばれるナシと、「日本ナシ」と呼ばれるナシに分類されます。以下で簡単な説明をします。西洋ナシ原産地はヨーロッパ中部、東南部から地中海地方およびアジア西部の...
果物
仁果類 
準仁果類 レモン―「酸っぱい」を代表する食材、鮮やかな黄色で良い気分に！
レモンとはレモンとは、ミカン科ミカン属に属する果物（香酸柑橘類）です。酢と並んで、「酸っぱい」イメージがある食材の代表格ともいえる果物です。日本において多く出回っているレモンは皮が黄色であるものが多い事から、その鮮やかな黄色も特徴の一つとい...
果物 バナナ―味良く栄養あり、エネルギー補給も出来る「ばなナイス」な果物
バナナとはバナナとは、バショウ科バショウ属に属する果物です。いわゆる「トロピカルフルーツ」の仲間になります。フィリピンなどの熱帯地方で1年中栽培され、日本にも年間を通して輸入されます。かつては庶民にとって高嶺の花ともいえる高級食材でしたが、...
果物 パパイヤ―未熟でも、しっかり熟しても美味しいトロピカルフルーツ
パパイヤとはパパイヤとは、パパイヤ科パパイヤ属に属する果物です。いわゆる「トロピカルフルーツ」です。熟したものはそのままデザートにされます。加工もされ、ミルクやクリームと混ぜてドリンクや氷菓にもなります。また、未熟なものも野菜の様に扱う事が...
果物 パイナップル―果汁たっぷりの、甘い刺激を楽しめるトロピカルフルーツ
パイナップルとはパイナップルとは、アナナス化アナナス属に属する果物（熱帯果樹＝トロピカルフルーツ）です。日本産のものは沖縄県で栽培され、7～9月頃に出回る事が多いです。輸入物は一年を通して輸入されます。その甘酸っぱさとみずみずしさから、好み...
液果類 いちごその2―ジャムを利用した美味しいケーキ、そして鮮やかなソース
前置き今回の記事は、いちごについての記事第2弾です。青果においては高級品扱いされる事もあるほど、魅力が大きいいちご。今回はそのいちごを活かした料理を2品紹介します。前半では、簡易に作れるケーキの紹介です。作り方は限りなくホットケーキを作る時...
準仁果類 みかん―柑橘類は仲間がたくさん！その中からみかんを取り上げました
みかんとはみかんとは、ミカン科ミカン属に属する果物（準仁果類）です。旬は一般的に、秋から冬の終わりにかけてという事が多いです。広い意味で、オレンジやグレープフルーツの仲間で、それらと一まとめにして「柑橘類（かんきつるい）」として扱われます。...
液果類 ぶどう―生食もワインも良い、子どもも大人も楽しめる果物です！
ぶどうとは簡単な説明ぶどうとは、ブドウ科ブドウ属に属する果物（液果類）です。日本における旬は8～10月という事が多いです。日本において生産されたぶどうは、約8割が生食されますが、世界全体で作られたぶどうは、その約8割がワインを作るために使わ...
果物 アボカドその2―アボカドの濃厚な味を活かしたレシピを紹介します
前置きアボカドについて執筆した記事、第2弾となりました。今回はアボカドを使ったレシピを2品紹介します。筆者が実際に作ってみました。時折画像ものせるので、より雰囲気が味わいやすくなっていると思います。前半は「アボカドのせそば」の紹介です。アボ...
核果類 モモ―果汁たっぷり、優しくて強い甘さのする夏の果物
モモとはモモとは、バラ科サクラ属に属する果物（核果類）です。旬は7～9月で、夏に食される代表的な果物の一つです。ご存じの方も多いと思われますが、モモは漢字で「桃」と書きます。この桃という漢字は多くの果実をつける事から、「木」に「兆」と書きま...