仁果類 柿―秋を彩る、甘くて美味しい、日本人と古くから関わりある果物です
この記事を読む事で、柿の良品の選び方、保存方法、栄養素などが学べます柿とは柿とは、カキノキ科カキノキ属に属する果物（仁果類）です。昔話である「猿蟹合戦」で、柿が取り上げられるなど、古くから日本において親しまれてきました。普通に生食すると渋く...
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核果類 桃缶プリン―青果とプリンは意外と合います！優しい甘さをあなたも
この記事を読む事で、「桃缶プリン」の作り方が学べます前置き桃に関する記事、第3弾となりました。正直に申し訳上げると、私はこの料理を作る事を、全く考えていませんでした。そもそも私は桃アレルギーですし、桃を使った料理を作り、自ら試食をしてレポー...
仁果類 りんごの赤ワイン煮込み―濃厚かつ上品な、情熱あふれるおやつです
前置き今回の料理りんごに関して執筆した記事、第2弾となりました。第1弾からそんなに期間を空けずに投稿する事が出来ました。私はどうも、バラ科の果物の一部にアレルギー反応を起こしてしまうらしく、りんごもそのうちの一つであります。他に桃やさくらん...
核果類 さくらんぼ（桜桃）―宝石のように輝く、優しくてとても甘い果物
さくらんぼとはさくらんぼとは、バラ科サクラ属に属する果物（核果類）です。正式な和名は桜桃（おうとう）といいます。旬は5～7月の夏という事が多く、日本産のものの大半は山形県で生産されます。シンガーソングライターの大塚愛さんが「さくらんぼ」とい...
仁果類 りんご―鮮やかな皮の色、遠い昔から人間と関わりがあった果物です
りんごとはりんごとは、バラ科リンゴ属に属する果物（仁果類）です。旬は10～12月という事が多く、日本で生産されるりんごを生産量で見てみると、半数以上が青森県で作られています。キリスト教が主に信仰される国や地域で大切に扱われるイメージを持つ方...
仁果類 ナシ―私は小さい子供の頃、リンゴの仲間だと思っていました（笑）
ナシとは簡単にナシとは、バラ科ナシ属に属する果物（仁果類）です。一般的に「西洋ナシ」と呼ばれるナシと、「日本ナシ」と呼ばれるナシに分類されます。以下で簡単な説明をします。西洋ナシ原産地はヨーロッパ中部、東南部から地中海地方およびアジア西部の...
準仁果類 レモン―「酸っぱい」を代表する食材、鮮やかな黄色で良い気分に！
レモンとはレモンとは、ミカン科ミカン属に属する果物（香酸柑橘類）です。酢と並んで、「酸っぱい」イメージがある食材の代表格ともいえる果物です。日本において多く出回っているレモンは皮が黄色であるものが多い事から、その鮮やかな黄色も特徴の一つとい...
果物 バナナ―味良く栄養あり、エネルギー補給も出来る「ばなナイス」な果物
バナナとはバナナとは、バショウ科バショウ属に属する果物です。いわゆる「トロピカルフルーツ」の仲間になります。フィリピンなどの熱帯地方で1年中栽培され、日本にも年間を通して輸入されます。かつては庶民にとって高嶺の花ともいえる高級食材でしたが、...
果物 パパイヤ―未熟でも、しっかり熟しても美味しいトロピカルフルーツ
パパイヤとはパパイヤとは、パパイヤ科パパイヤ属に属する果物です。いわゆる「トロピカルフルーツ」です。熟したものはそのままデザートにされます。加工もされ、ミルクやクリームと混ぜてドリンクや氷菓にもなります。また、未熟なものも野菜の様に扱う事が...
果物 パイナップル―果汁たっぷりの、甘い刺激を楽しめるトロピカルフルーツ
パイナップルとはパイナップルとは、アナナス化アナナス属に属する果物（熱帯果樹＝トロピカルフルーツ）です。日本産のものは沖縄県で栽培され、7～9月頃に出回る事が多いです。輸入物は一年を通して輸入されます。その甘酸っぱさとみずみずしさから、好み...