果菜類

この記事で「スタミナ冷春雨」という料理の作り方を学べます前置きかなり久しぶりになりましたが、ナスにスポットライトを当てた記事、第4弾になりました！この料理を試作・試食したのは、2025年の夏でしたが、実際にこうやって記事を世に出したのは、2...

この記事で、ゴーヤの保存方法や栄養素などについて学べますゴーヤとはゴーヤとは、ウリ科ツルレイシ属に属する野菜（果菜類）です。淡色野菜扱いされます。ゴーヤというのは沖縄で生まれた言葉で、他に「にがうり」「ツルレイシ」という呼び方もされます。日...

「コーン缶にしん」という、とても作りやすい料理を学べます前置き「ぜいたくだけど、簡単に作る事が出来る美味しいメニューがあればな」そんな思いから誕生したのが、この「コーン缶にしん」です。正直これまで、とうもろこしを使った料理が、私の頭の中で、...

前置きパプリカに関する記事、第2弾となりました。今回はパプリカを使った料理を紹介します。この料理を作ろうとした時、すぐにレシピを思いつけたわけではありません。生のままサラダを作ってみようかなとも考えました。しかし、これは私の完全な独断なので...

グリーンピースとはグリーンピースとは、マメ科エンドウ属に属する野菜です。成熟したものは豆類に分類されますが、「えんどう豆の未熟果」であるグリーンピースは、野菜―その中でも果菜類―として扱われます。そして緑黄色野菜に分類されます。原産地は（間...

枝豆とは枝豆とは、マメ科ダイズ属に属する野菜（果菜類）です。枝豆は大豆の未熟果の事を指します。完熟した大豆は「豆類」として扱われるのに対し、未熟果である枝豆は「野菜」として扱われます。旬は6～9月頃と、夏に特に楽しめる食材です。簡単な歴史原...

この記事で、ズッキーニの良品の見分け方や、保存方法などが学べます。最新情報と追記2026年4月23日記事の一部に加筆修正を行いました。その他、H1タグの追加や文字表記の変更も行いました。今後もより良いブログを目指して更新し続けます。ズッキー...

ししとうがらしとはししとうがらしとは、ナス科トウガラシ属に属する野菜（果菜類）です。いわゆる緑黄色野菜に分類されます。旬は基本的に夏です（夏野菜）。非常にアバウトな言い方になってしまいますが、「辛味がないとうがらし」といって差し支えないです...

パプリカとはパプリカとは、ナス科トウガラシ属に属する野菜（果菜類）です。日本の市場においては、ピーマンとパプリカを区別する明確な基準はありません。目安としては、1つの実が100g以上程度あり、肉厚なものをパプリカと呼ぶ事が多いようです。非常...

きゅうりとはきゅうりとは、ウリ科キュウリ属に属する野菜（果菜類）です。苦みが強めの野菜ですが、むしろその苦みが好きな方もいます。また、漬物にすると、大変美味しくなる野菜でもあります。旬旬は夏ですが、現代の日本においては、ハウス栽培などで、一...