2026-05

葉茎菜類・花菜類

コールラビのキムチマヨ炒め―硬めなのに優しい味の、面白い炒め物

この記事で、「コールラビのキムチマヨ炒め」という料理の作り方が学べます前置きコールラビに関する記事、第2弾となりました。実はこの記事、私が人生を終えるまでに、世に出るどころか、記事の執筆さえしないという事態になるところでした。第1弾の記事を...
ハーブ

ミント(ハッカ)―口の中も心も、すっきりさわやかにしてくれます

この記事で、ミントの保存方法やミントを使った料理の作り方などを学べますミントとはミントとは、シソ科ハッカ属に属する香味野菜(ハーブ)です。和名は「ハッカ(薄荷)」といいます。原産地は、地中海沿岸、ヨーロッパ、アジア東部と広範囲にわたります。...