果物 アボカド―栄養豊富、人々の生活の潤滑油になってくれる「森のバター」
「アボカド」とはアボカドとは、クスノキ科ワニナシ属に属する果物です。原産地はメキシコ南部から中央アメリカとされ、メキシコ料理などには欠かせない果物です（グワカモレ（アボカドのディップ）などに使われます）。食用にされるだけではなく、シャンプー...
2024-11
果物 
果菜類 ナスその3―魚介類と組み合わせた料理の紹介、おまけにコラムもあります
前置き今回執筆したのは、ナスについての記事です。ナスについて執筆した記事は、これが3つ目になります。ナスといえば、8世紀頃に日本に伝わってきた後、多くの人に長い間愛されてきた野菜である事から、私もすぐに執筆に取り掛かろうと思っていましたが、...
果菜類 ナスその2―体重を増やしたいと思っている方必見のレシピを紹介！
前置き今回は、ナスを使った料理を二品紹介します。どちらもかなり簡単に作る事が出来ますが、特に「簡単ラーメンサラダ」はおすすめです。私自身の「面倒くさがり」な性格が、功を奏して誕生した料理です。時短を求める現代人には、かなり受け入れられると自...
根菜類 ヤーコン―見た目はごつごつしていますが、優しい味わいがします
「ヤーコン」とはヤーコンとは、キク科ポリムニア属に属する野菜（根菜）です。「アンデスポテト」と呼ばれる事もあります。原産地は南アメリカ、アンデス地方とされています。日本における旬は10～12月頃で、日本に住む多くの方々にとって、その歴史は新...
果菜類 ナス―多くの日本人に古くから愛されてきた、歴史の長い野菜です
「ナス」とはナスは、ナス科に属する野菜です。原産地はインド東部です。ナスは、日本では一年草で、越年出来ませんが、熱帯地方では多年草になり、越年して高木状になります。夏野菜として扱われる事も多いナスですが、秋でも美味しく楽しめる野菜です。簡単...
液果類 いちご―寒い季節になるとよく見かける、甘酸っぱい赤い天使
この記事で、いちごの歴史やいちごミルクの作り方などを学べます最新情報と追記規格外になってしまったいちごも、加工品にして使う。無駄な廃棄をなくせますね！「いちご」とは「キイチゴ」や「ナワシロイチゴ」など、いちごと名のつく植物はたくさんあります...