ほうれん草

ほうれん草―ポパイも愛した栄養価が高い野菜。旬は冬です

歴史原産地と中国への伝来ほうれん草は、西南アジア、コーカサス地方やイラン地方が原産地とされています。「ほうれん草」を漢字で書くと「菠薐草」となりますが、「菠薐」とは中国語で、ペルシャ（今のイラン）を指します。ペルシャからシルクロード経由で伝...

葉茎菜類・花菜類

肉・魚にも含まれていることが多いけど、野菜から摂ると良いことあります！緑黄色野菜の基準はこれが関係しています…ビタミンＡ

「ビタミン」という栄養素自体の簡単な説明ビタミンとは、身体の調子を整えたり、エネルギーを作るのを助けるのに必要な有機化合物です。タンパク質や糖質、脂質に比べれば、相当少ない量で一日に必要な量をまかなえますが、ビタミン自体は生きていくうえで絶...