葉茎菜類・花菜類 ムラサキキャベツ―鮮やかな紫色が、食卓を華やかにしてくれます 普通のキャベツとの違いムラサキキャベツは、「レッドキャベツ」や「赤キャベツ」と言われることもあるなど、赤紫色が美しいキャベツです。普通のキャベツよりもサイズが小ぶりで、葉が固く巻き込んでいる事が多いです。加熱調理するとどんどん色が落ちていく... 2025.01.04 葉茎菜類・花菜類
果菜類 かぼちゃ―ハロウィンに欠かせない、栄養抜群の野菜です。 この記事でわかる事・良いかぼちゃの見分け方・保存方法・特筆すべき栄養素と健康効果、食べ合わせ・品種(一部)・歴史・レシピ・コラム(かぼちゃの種の試食レポート)簡単な説明―かぼちゃとはかぼちゃとは、ウリ科カボチャ属に分類される野菜です。いわゆ... 2023.02.16 果菜類