山菜 つわぶき、つくしの解説です！いつか私も食べてみたいです！
この記事で、「つわぶき」と「つくし」について学ぶ事が出来ますつわぶき簡単な説明つわぶき（石蕗）は、キク科の多年草で、ふきと同様に円形の葉と長い茎を持っていますが、別の種類の山菜です。艶（つや）のあるふき、という言葉がもとになって「つわぶき」...
栄養素
山菜 
葉茎菜類・花菜類 コールラビ―ほのかな甘み、しっかりとしたうま味、皮まで食べられます
齋藤瞬のチャレンジクッキング―コールラビの浅漬け球形のゴツゴツした見た目とは裏腹に、優しくてほのかな甘みがある野菜「コールラビ」。キャベツの仲間であるコールラビを浅漬けにして、その味を確かめてみることにしました。2024年6月。私は35歳1...
葉茎菜類・花菜類 2024年1月28日の気持ちと、ムラサキキャベツの実験と
みなさん、大変お久しぶりです。かれこれ3ヵ月以上、ブログの更新が・・・
葉茎菜類・花菜類 「蒸し茹で」調理のレポートと豆知識を召し上がれ！―ブロッコリー
ブロッコリーの「栄養素の流出を防げて、しかも美味しい」料理方法が学べます。その一つが、蒸し茹でです。
栄養学 ビタミンB1は糖質の代謝に、B2は皮膚などの健康に
この記事を読むとビタミンB1とB2について勉強できます。ビタミンB1・B2についての概要や、知っておくと便利なこと、その他親しみが持てるようになるかもしれないことなど、様々なことを紹介しています。