種子

栗―下処理が大変ですが、それを乗り越えると美味が味わえます

この記事で、「栗」の保存方法や鬼皮のむき方などが学べます前置き栗とは、ブナ科クリ属に属する栗の木の種子です。原産地は日本や朝鮮半島とされています。主に9～10月に出回る、日本の秋に欠かせない食材です。人間に利用・加工される多くは「ニホングリ...

ぎんなん―食べ過ぎに注意の、秋を感じさせる美しい色を持つ食材

ぎんなんとはぎんなんとはイチョウ科イチョウ属に属する、イチョウの種子です。よくイチョウの「実」と表現される事もあるぎんなんですが、実際には、外側の硬い殻の部分も含めて、種子となります。時々悪臭を感じてしまう事がある一方で、栄養価が高い事でも...

その他野菜など