穀果類 栗―下処理が大変ですが、それを乗り越えると美味が味わえます
この記事で、「栗」の保存方法や鬼皮のむき方などが学べます前置き栗とは、ブナ科クリ属に属する栗の木の種子です。原産地は日本や朝鮮半島とされています。主に9～10月に出回る、日本の秋に欠かせない食材です。人間に利用・加工される多くは「ニホングリ...
2025-10
穀果類 
根菜類 さつまいも―気候変動により、北海道でも栽培がはじまっています
この記事で、さつまいもの歴史や栄養素などが学べます最新情報と追記さつまいもといえば、「さつまいもニュースONLINE」さんですね！さつまいもとはさつまいもとは、ヒルガオ科サツマイモ属に属する野菜（根菜類）です。野菜ではなく、イモ類の食材とし...
仁果類 柿―秋を彩る、甘くて美味しい、日本人と古くから関わりある果物です
この記事を読む事で、柿の良品の選び方、保存方法、栄養素などが学べます最新情報と追記2025年も、柿のシーズンになりました。札幌の市場でも、入荷が始まったようです！柿とは柿とは、カキノキ科カキノキ属に属する果物（仁果類）です。昔話である「猿蟹...
核果類 桃缶プリン―青果とプリンは意外と合います！優しい甘さをあなたも
この記事を読む事で、「桃缶プリン」の作り方が学べます前置き桃に関する記事、第3弾となりました。正直に申し訳上げると、私はこの料理を作る事を、全く考えていませんでした。そもそも私は桃アレルギーですし、桃を使った料理を作り、自ら試食をしてレポー...
雑記 2025年9月の振り返り―いつもの年より、明らかに暑さを感じました
筆者齋藤瞬の、2025年9月の様子を公開しています本文9月に入っても暑い・・・。私の住んでいる北海道恵庭市は、かつてはお盆を過ぎたら寒さを感じるくらいだったのですが、近年はまだ、泳ごうと思えば屋外プールや海でも泳げるのでは、と言いたくなるく...