きのこ類

ぶなしめじその2―冷凍実験、みそ汁を作ってみました。おまけの卵とじも

ぶなしめじの冷凍実験！前置き冷凍用保存袋に入れたぶなしめじ封を閉じたもの冷凍室にて保存※今回の投稿にあたっては、川端理香監修　株式会社宝島社発行「毎日使える！　野菜の教科書（初版）」2017年6月2日　102頁を参考にしています。川端先生を...

ぶなしめじ―「しめじ」の名で市販されている多くのきのこはこれです

「ぶなしめじ」とはぶなしめじは、ハラタケ目キシメジ科シロタモギタケ属に属するきのこです。日本では、1978年頃に「シロタモギタケ」として栽培化され、その後、和名が「ブナシメジ」となりました。ぶなしめじは、野生にも存在しますが、なめこなどのよ...

立場によっては厄介者かもしれない。しかし、益になることもあるし美味でもあるナラタケ

ナラタケの説明をさせていただいています。当ブログの筆者の知識が増え次第、随時加筆修正していきます。