スプラウト 春雨と合わせてもグッド！単に炒めても美味しい！豆苗その2
前置き今回は、豆苗について書いた記事、第二弾です。前回、豆苗について投稿した記事は、リボベジなどについて力を入れて執筆しましたが、今回は料理について力を入れて執筆しました。2つの料理を紹介しますが、どちらも私が実際に料理したものです。私独自...
その他野菜など
スプラウト 
スプラウト か弱い見た目とは裏腹に、実は栄養豊富です！魅力たっぷり―もやし
執筆にあたって今回は、2023年7月10に投稿した「ナムル」についての記事を修正しつつ、新たに料理した「もやし料理」の紹介、もやしについての豆知識なども加筆しました。以下よりお楽しみ下さると嬉しいです。齋藤瞬のチャレンジクッキングその１―も...
山菜 つわぶき、つくしの解説です！いつか私も食べてみたいです！
つわぶき簡単な説明つわぶき（石蕗）は、キク科の多年草で、ふきと同様に円形の葉と長い茎を持っていますが、別の種類の山菜です。艶（つや）のあるふき、という言葉がもとになって「つわぶき」となった説があるほど、強いアクがあることや独特な香りがあるこ...
スプラウト 香り高き、手軽に食べられる高栄養野菜～豆苗～
簡単な説明豆苗とは、えんどう豆の若芽を軟白栽培したものです。当初は中国で食べられはじめましたが、栽培の仕方が難しく、当時は高級食材として扱われました。日本には1970年代に導入され、その後90年代に、水耕栽培の仕方が確立されると、安価で手軽...
山菜 見た目と違ってちゃんと食べることができるオオバコ
オオバコの試食にチャレンジしてみました。野性味あふれるその香り、果たしてお味の方は・・・
いも類 やまのいも―生食する事も出来る、胃腸にとても優しいいもです
「やまのいも」とはやまのいもとは、ヤマノイモ科ヤマノイモ属に属する野菜です。広い意味でやまのいもを捉えると、原産地は熱帯亜熱帯地方や、中国、日本と、広範囲にわたります。日本における旬は、10～3月頃です。青森や北海道などが、主な産地になって...
きのこ類 立場によっては厄介者かもしれない。しかし、益になることもあるし美味でもあるナラタケ
ナラタケの説明をさせていただいています。当ブログの筆者の知識が増え次第、随時加筆修正していきます。