葉茎菜類・花菜類 みつば―苦みの中に優しさを感じさせる、料理における名脇役 みつばとはみつばとは、セリ科ミツバ属に属する野菜(葉菜類)です。弱々しく見える見た目に反して栄養豊富な、緑黄色野菜に分類されます。みつばが料理の主役扱いされる事は少ないですが、料理に入っているとその料理がグッと引き立てられる、名脇役といって... 2025.06.12 葉茎菜類・花菜類