葉茎菜類・花菜類 白菜―秋・冬になると、これが恋しくなる方も多いと思います
この記事で、白菜の保存方法や料理の仕方などについて学べます最新情報と追記学生さんたちが考案した白菜レシピ、美味しそうですね！以下のリンクからレシピがわかります。歴史白菜の原産地は中国です。カブとチンゲン菜が交雑して出来た野菜とされています。...
葉茎菜類・花菜類 
果菜類 とうもろこし―主食にだって、おかずにだって、おやつにもなります
とうもろこしの歴史原産地と伝番とうもろこしの原産地は、メキシコから南アメリカ北部地域とされています。少なくとも数千年前には栽培化され、南北アメリカ大陸において、主要農作物として扱われてきました。ヨーロッパやアフリカには、コロンブスや彼に続く...
果菜類 かぼちゃその2―炒めても、つぶしてサラダにしても美味しいです
この記事でわかること・にんにくと一緒に食べると美味しい（料理の紹介）・齋藤瞬特製サラダの作り方がわかる・かぼちゃの保存のコツがわかる前置きかぼちゃについての記事、第二弾を投稿しました。今回は料理の作り方（二品）と感想、さらに、かぼちゃの保存...
スプラウト パスタに添えて。そしてオリジナルスイーツも作りました！―豆苗その3
前置き豆苗についての記事、第三弾となりました！今回はパスタ、さらには私が、オリジナルスイーツ作りに挑戦しました。豆苗といえば、β‐カロテンやカリウムなどを栄養素を豊富に含み、日々の健康づくりに大変役立つ野菜ですね。栄養価が高いのに低カロリー...
雑記 様々な気づきを得る日々です―2024年9月7日～9月11日、14～16日
9月7日土曜日朝からエックスに積極的に投稿を行いました。自分と似たような考えの方、似たような境遇の方から得られるものの大きさに、感謝する日となりました。体重を上手く減量出来るようにするために、体幹（身体の姿勢）というものを意識しながら、生活...
スプラウト 春雨と合わせてもグッド！単に炒めても美味しい！豆苗その2
前置き今回は、豆苗について書いた記事、第二弾です。前回、豆苗について投稿した記事は、リボベジなどについて力を入れて執筆しましたが、今回は料理について力を入れて執筆しました。2つの料理を紹介しますが、どちらも私が実際に料理したものです。私独自...
雑記 少し焦ってしまいました―2024年8月31日～9月6日
8月31日土曜日この日の事を執筆しているのは、9月6日ですが、今振り返ると、8月31日から数日間、私はかなり焦っていたかもしれません。なぜ焦ってしまったかは、大体わかっています。前日8月30日に、自分自身の問題点をまた一つ解決に導けた事で、...
果菜類 きゅうりのアク抜き実験＆アク抜きなしで美味しく食べる方法
きゅうりのアク抜きあの苦み皆さんは、きゅうりのあの苦味は、平気ですか。私は苦手です。塩や味噌で、味付けをしたり、加熱すると、私もきゅうりをしっかり食べることができるのですが、何も手を加えないで食べるのは、正直私は苦手です。しかし、きゅうりも...
スプラウト か弱い見た目とは裏腹に、実は栄養豊富です！魅力たっぷり―もやし
もやし料理の作り方と、もやしの豆知識を学べます執筆にあたって今回は、2023年7月10に投稿した「ナムル」についての記事を修正しつつ、新たに料理した「もやし料理」の紹介、もやしについての豆知識なども加筆しました。以下よりお楽しみ下さると嬉し...
雑記 不調回避・軽減の術を身に着けました―2024年8月27日～8月30日
齋藤瞬の不調回避術8月27日火曜日いきなりですが、とある事情により、詳細を語る事は出来ません。しかし、話せる範囲で皆様にお伝えします。その話が何かというと、「私という人間は、もう、本当に個性の強い人間なのだな」と、認識せざるを得ない出来事に...