前置き
大変、長らくお待たせしました。
約3年半ぶりに、ナラタケにスポットライトを当てた記事の投稿です！
3年半ぶりに投稿したこの記事が、ナラタケにスポットライトを当てた記事の、第2弾となります。
正直、ナラタケを使ったレシピをなかなか思いつく事が出来ず、第2弾の記事を投稿するのに、ここまで間隔が空いてしまいました。
個人的に、ナラタケは大好きなきのこなので、今回、記事を投稿出来た事は、とても嬉しいです。
今回は、豚肉と一緒にバター炒めにしてみました。
私の中では、ナラタケはみそ汁の具材に使うイメージがかなり強いので、バター炒めにした今回は、新鮮な気持ちで料理を試作＆試食する事が出来ました。
試食した感想ものせているので、記事を最後までお読みくださると、嬉しいです。
この料理をおすすめする人
・きのこのバター炒めが好きな人
・ナラタケをどう料理すれば良いのか、分からない人
・ナラタケを余している人
・きのこだけでなく、豚肉も好きな人
材料と解説
材料（1～2人前）
・ナラタケ・・・握りこぶし2分の1～3分の2くらいの量
・豚バラ肉・・・100g程度
・白菜・・・50g程度
・小ねぎ・・・ひとつまみ程度
・バター・・・15g程度
・塩こしょう・・・お好みの量
解説
ナラタケ
ナラタケは、弱いながらも毒があります。
そのため、念のため食べ過ぎるのは控えた方が良いといえます。
下処理をすれば、中毒になる可能性はかなり下げられます。
下処理の仕方については、以下のリンクを参考にしてください（当ブログの「ナラタケ」にスポットライトを当てた記事、第1弾に飛びます）。
豚バラ肉
食べやすく安価に手に入れられる、豚バラ肉と、ナラタケの組み合わせ、きっと美味しく感じていただけると思います。
牛肉や鶏肉よりも、恐らく美味しくなると思われます。
白菜
市販の安価なものを使って問題ないです。
小ねぎ
これも白菜同様、市販の安価なものを使っていただいて、問題ないです。
小ねぎではなく、普通のネギでも、美味しくいただけます。
バター
有塩・無塩、どちらを使っていただいても、美味しくなります。
ありふれたバターを使っていただいて、問題ないです。
塩こしょう
お好みのものを使いましょう。
薄味が好みな方は、塩こしょうは使わなくても、大丈夫です。
TechsPlus株式会社さんの宣伝広告です
工程
ナラタケを下処理する
（前述のリンクを参考にしてください）。
白菜を食べやすい大きさに切る
小ねぎも食べやすい大きさに切る
豚バラ肉も、食べやすい大きさに切る
中華鍋またはフライパンを用意して、火にかける
バターを中華鍋またはフライパンに入れ、溶かす
そこに豚バラ肉を入れて、炒める
ある程度火が通ったら、ナラタケと白菜も投入する
豚バラ肉の赤みが少し残っているタイミングが、ナラタケと白菜の投入に、丁度良いです。
具材に十分火が通ったら、塩こしょうで味つけする
皿に炒めた具材を盛りつける
センス良く盛りつけると、料理を目でも楽しめます。
最後に、中央に小ねぎをのせて、完成です！
きっと美味しく出来ています。
試食と感想
見た目は、ナラタケの黒光りと、豚バラ肉の脂身のコーティングで、とても美味しそうに見えました。
白菜も適度にしなり、小ねぎの良い香りも、台所に漂いました。
料理を口にしてみると・・・。
うん、バターで炒めても、ナラタケのきのこらしい香りがしっかりと残っていて、とても美味しくなっていました。
豚バラ肉もくどい感じがなくて美味しい。
そして、白菜も、そのまま白米のおかずに出来る美味しさでした。
小ねぎも、濃い緑と香り、味が損なわれる事がなく、料理のアクセントとして立派に働いていました。
大成功に終わった、試作になりました。
リンク
本文中に掲げたものの他に
当ブログ（きのこ関連）
当ブログ（料理紹介記事）
