きのこ類 まいたけ―容易に購入出来る上、とても食べやすい、食卓の優等生
まいたけの、良品の選び方、保存方法、栄養素などについて勉強できます。最新情報と追記2025年10月30日まいたけ料理を紹介しているサイトへのリンクを追加しました。そろそろまいたけが恋しくなる季節ですね！料理についてまいたけとはまいたけとは、...
その他野菜など
きのこ類 
香味野菜 赤しそジュース―深くて濃い赤色の、夏の息吹を感じさせるジュース
前置き「少し手が込んだ事をしたい。でも、難し過ぎるのはちょっと・・・」、2024年盛夏、私はそんな事を考えていました。ですが実は、最初は赤しそジュースを作ってみる気持ちはありませんでした。手は込んでいるが難しくない、そういう意味では赤しそジ...
海藻類 わかめ―深い緑色をした、優しい美味しさを届けてくれる海の幸
わかめとはわかめとは、チガイソ科の海藻です。日本においては、日本海側では北海道以南、太平洋側では北海道南西部から九州にかけての沿岸において広く見られます。朝鮮半島においては、半島南部の両岸低潮線付近から下に生息しています。旬は3～6月という...
香味野菜 シソ―食中毒で苦しんでいる人を救ったという伝説もあるほどの殺菌作用
この記事で、シソの「簡単な歴史」や「保存方法」などが学べます最新情報と追記2026年1月19日H1タグを追加しました。また、リンクの修正も行いました。今後もより良いブログを目指して更新し続けます。シソとはシソとは、シソ科シソ属に属する香味野...
山菜 イタドリの海鮮バターしょう油炒め―海と陸のコラボレーションです！
この記事で「イタドリの海鮮バターしょう油炒め」という料理の作り方を学べます最新情報と追記2026年1月11日リンクの追加、さらに、H1タグの修正などを行いました。今後もより良いブログを目指します。前置きイタドリを扱った記事、第2弾となりまし...
きのこ類 しいたけ―出汁（だし）に使えるだけでなく、ステーキでも楽しめます！
この記事で、「しいたけ」についての簡単な歴史や、保存方法などが学べます最新情報と追記2025年11月1日しいたけについてより詳しく説明してくださっているサイトへのリンクを追加しました。しいたけについての学びがより深まるので、ぜひ読んでみてく...
山菜 うどの豚ひき肉チャーハン―まさかまたうどを手に入れられるとは
この記事で「うどの豚ひき肉チャーハン」という料理の作り方を学べます最新情報と追記2026年3月5日リンクの更新を行いました。また、H1タグの追加も行っています。今の時期、軟白栽培のうどがよく出回っていますね。野生のうどが出回るのも、待ち遠し...
いも類 さといもとマグロの煮物―煮物なのに意外と簡単に作れます！
前置きこの記事を執筆するまでさといもに焦点を当てた記事、第2弾となりました。実は今回の「さといもとマグロの煮物」、第1弾の記事で扱う予定でいました。しかし、実際に記事を書いたところ、思った以上に文章量を確保出来てしまい、さといもとマグロの煮...
山菜 イタドリ―「その辺」に生えている貴重な食材、試食をしてみました！
この記事で、イタドリの下処理の方法などが学べます最新情報と追記2026年1月11日リンクの修正などを行いました。今後もより良いブログを目指します。前置きイタドリとはイタドリとは、タデ科に属する植物です。折り採るとポコンと音がし、味は酸っぱい...
きのこ類 エノキタケ見た目のか弱さに反して、意外としっかり噛めて美味しい！
エノキタケとはエノキタケとは、キシメジ科エノキタケ属に属するきのこです。原産地は、温帯～寒帯のどこかの地域であるとされています。日本では古くから、天然のエノキタケを採集していました。お吸い物をはじめとした料理に使用され、江戸時代には「ナメス...