野草

山菜

すでにとう立ちしたふきのとうも食べられる?検証してみました!

この記事で、とう立ちしたふきのとうが食べられるかどうかがわかります前置きふきのとうにスポットライトを当てた記事、第2弾になりました。今回は、「とう立ちしたふきのとうは食べられるのか」を、実験してみたいと思います。この記事を世に出す1年前の、...
山菜

野蒜(ノビル)―日本の多くの地域であちこちに生えています!

この記事で、毒草との見分け方などを学べます前置き野蒜とは野蒜(ノビル、これ以降この記事では野蒜を「ノビル」と表記します)とは、ユリ科ネギ属に属する野草です。日本の多くの地域の道端や土手、公園の片隅でも見かける事がある、野草や山菜の中では採集...
葉茎菜類・花菜類

みつば―苦みの中に優しさを感じさせる、料理における名脇役

みつばとはみつばとは、セリ科ミツバ属に属する野菜(葉菜類)です。弱々しく見える見た目に反して栄養豊富な、緑黄色野菜に分類されます。みつばが料理の主役扱いされる事は少ないですが、料理に入っているとその料理がグッと引き立てられる、名脇役といって...
山菜

イタドリ―「その辺」に生えている貴重な食材、試食をしてみました!

この記事で、イタドリの下処理の方法などが学べます最新情報と追記2026年1月11日リンクの修正などを行いました。今後もより良いブログを目指します。前置きイタドリとはイタドリとは、タデ科に属する植物です。折り採るとポコンと音がし、味は酸っぱい...
山菜

ふきのとう―ほろ苦さに春を感じさせる、大人の味の山菜です

この記事で、ふきのとうの良品の選び方や栄養素などが学べます最新情報と追記2026年6月4日H1タグの追加と、リンクの追加を行いました。これからも、より良いブログを目指して更新し続けます。ふきのとうとはふきのとうとは、キク科フキ属に属する植物...
山菜

つくし、食べてみました―食べられるのは知っていましたが、その味は!

前置き実は、つくしについての記事を執筆するのは、今回が2記事目となります。私がこのブログを始めた頃から読者になってくださっている方の中には、それを覚えてくださっている方も、いるかもしれません。もちろん、最近読者になってくださった方であっても...
山菜

見た目と違ってちゃんと食べることができるオオバコ

オオバコの試食にチャレンジしてみました。野性味あふれるその香り、果たしてお味の方は・・・