この記事で、ミントの保存方法やミントを使った料理の作り方などを学べます
ミントとは
ミントとは、シソ科ハッカ属に属する香味野菜（ハーブ）です。和名は「ハッカ（薄荷）」といいます。
原産地は、地中海沿岸、ヨーロッパ、アジア東部と広範囲にわたります。
繁殖、交配力が強いため、ミントは現在500種類以上の品種があるといわれています。
強い刺激の中に、優しさも感じる清涼感あふれるハーブで、日本でも好む方が少なくありません。
通年を通して、手に入れられる事が多くなっています。
良品の選び方
※ここに挙げた特徴を持つミントを選ぶと、良品に出会える可能性が高くなります。
・葉がみずみずしいもの
・ハリがあるもの
保存方法
冷蔵の場合
水に挿すか、濡らしたペーパータオルで包んで、袋に入れて冷蔵庫で保存します。
冷凍の場合
ミントは冷凍保存も出来ます。
葉だけの状態で、ピッタリとラップで包み、冷凍室で保存します。
あるいは、冷凍用保存袋に入れて、冷凍室で保存します。
解凍したものは、紅茶やシロップの香りづけなどに使うと良いです。
栄養素
ミントは五大栄養素による恩恵よりも、その香り成分に良い効果があります。
精油成分「メントール」に、強壮、消化促進効果があります。
胃潰瘍予防、鎮痛作用もあり、湿布薬にも用いられる事がある成分です。
健康に良い組み合わせ
※ここに挙げた以外にも、健康に良い組み合わせ（食べ合わせ）はあります。
サンマと組み合わせると
食欲増進効果などが期待出来ます。
コーヒーと組み合わせると
目覚めを良くしてくれるなどの効果が期待出来ます。
肉類と組み合わせると
消化促進などをもたらしてくれる可能性があります。
品種（一部）
ペパーミント
すっきりとした香りを楽しめます。
お茶などと合います。
スペアミント
甘い香りが特徴で、クセがないという長所があります。
日本ハッカ
日本に自生しています。
メントール含有量が多く、強い刺激が特徴です。
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齋藤瞬のチャレンジクッキング―フルーツパフェ作り
前置き
齋藤瞬のチャレンジクッキングの時間がやって参りました！
最近「齋藤瞬のチャレンジクッキング」の冠を掲載する機会が減っていますが、決してこの冠が廃れたわけではありません。
そんなわけで今回は「フルーツパフェ」作りに挑戦します。
実は今回のフルーツパフェは「いちご」に焦点を当てた記事として、世に送り出すつもりでいました。
しかし、いちごは大変高価ですよね。
最初は「いちごパフェ」を作りたかったのですが、断念。
そこで、いちご以外にバナナと缶詰めみかんにも活躍してもらい、フルーツパフェを作る事にしました。
私はそこで思いつきます。
フルーツパフェにミントを使えば、立派な「ミント試食報告」が出来る。そしてそれは、ミントの記事の文字数を増やすのに貢献すると。
何だか私自身の自己都合が強くなってしまいましたが、記事そのものはもちろん、読者の方々に役立つ事を意識して執筆しています。
という事で、材料から見て行きましょう！
材料（1人前）
・ミント（ペパーミントだとなお良いです）・・・数枚程度
・いちご・・・1～2個
・缶詰めみかん・・・二分の一缶から1缶程度
・バナナ・・・1本程度
・ホイップクリーム・・・自分で泡だて器を使って作っても良いですし、便利な市販品を使っても良いです
工程
パフェを作るためのグラスを用意する
あなたがお気に入りのものを使ってみましょう！
みかんの缶詰めを開けて、皿に出します
手を切らないように注意して下さい。
バナナの皮をむいて、食べやすい大きさに切ります
いちごも食べやすい大きさに切ります
グラスにパフェを盛りつけていきます
ここでホイップクリームも活躍します。
かわいく美しく盛りつけてみましょう！
最後に、ミントをのせる
最後の最後でミントの登場です！
恐らく美味しく出来ています！
試食と感想
我ながら上手に盛りつけが出来たなと思えるフルーツパフェに出来ました。
肝心のミントとの相性でしたが、ホイップクリームやフルーツの中でも香りや清涼感がしっかりと感じられて、とても美味しく食べる事が出来ました。
ホイップクリームの油分やフルーツたちの甘さを適度に緩和してくれて、「大人の味」が感じられるパフェに出来ました！
謝辞
今回のフルーツパフェの画像をＳＮＳに投稿したところ、様々な方からお褒めの言葉をいただけました。
お褒めの言葉をくださったすべての方に感謝申し上げます。
特にとある方が「齋藤さんが今回作ったパフェは、お店の1500円クラスのパフェにも負けていない」という言葉には感動しました。
本当にありがとうございます！
参考文献
・川端理香監修 株式会社宝島社発行「毎日使える！野菜の教科書」2017年6月2日 134頁
・板木利隆監修 株式会社高橋書店発行「からだにおいしい 野菜の便利帳」2021年11月15日 196頁
・白鳥早奈英、板木利隆監修 株式会社高橋書店発行「もっとからだにおいしい 野菜の便利帳」2020年7月10日 151頁
・名取貴光監修 株式会社高橋書店発行「新・野菜の便利帳 健康編」2021年8月30日 109頁
・吉田企世子監修 株式会社エクスナレッジ発行「春夏秋冬おいしいクスリ 旬の野菜の栄養事典最新版（初版）」2016年5月23日 230、239～264頁
リンク
当ブログ（ハーブについて）
外部リンク
北見ハッカ通商 公式サイト
